夏季宜吃番茄 注意七大禁忌

夏了夏天| 2014-07-14 12:40:00
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盛夏时节,气温升高,人容易没胃口、困乏。夏季吃番茄不仅具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功用,而且能提高蛋白质的消化力,减少胃胀食积。但是将番茄与其他部分食物混搭,却是有害而无益的,轻则腹泻,重则剧毒。下面小编就为你盘点食用番茄的七大禁忌。

 

空腹时不宜乱食用

 

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃番茄由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

 

不宜与抗凝血药物混搭食用

 

番茄含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

 

不宜和黄瓜混合食用

 

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从番茄中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

 

不能食用未成熟的番茄

 

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青番茄吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

 

不宜长久加热烹制后食用

 

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

 

肠胃虚弱者不宜多吃

 

中医认为番茄性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

 

番茄与虾蟹同食有剧毒

 

番茄忌与虾蟹类同食,番茄富含维生素,与大虾通吃,会生成砒霜,有剧毒。

 

番茄并不是百搭的食物,爱吃番茄的女性朋友们,还要多多注意哦。想了解更多相关知识,还可以阅读:六大情况下 不宜吃番茄

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