夏季宜吃番茄 注意七大禁忌
夏了夏天 2014-07-14 12:40:00
盛夏时节，气温升高，人容易没胃口、困乏。夏季吃番茄不仅具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功用，而且能提高蛋白质的消化力，减少胃胀食积。但是将番茄与其他部分食物混搭，却是有害而无益的，轻则腹泻，重则剧毒。下面小编就为你盘点食用番茄的七大禁忌。
空腹时不宜乱食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃番茄由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
不宜与抗凝血药物混搭食用
番茄含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
不宜和黄瓜混合食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
不能食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为番茄性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
番茄与虾蟹同食有剧毒
番茄忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。
番茄并不是百搭的食物，爱吃番茄的女性朋友们，还要多多注意哦。想了解更多相关知识，还可以阅读：六大情况下 不宜吃番茄
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