冬瓜的营养价值及功效

夏天里，天气炎热难耐，很多人都出现不同食欲不振的情况，而大家都知道绿豆汤能够解暑。但是天天吃绿豆汤也腻了，那么除了绿豆能够解暑之外，其实冬瓜也是一种解暑降温的食物哦！下面就和小编一起来看看冬瓜的营养价值和功效吧！

冬瓜的价值

冬瓜又叫水芝、白瓜、节瓜等等，是夏季最常见的应季蔬菜。冬瓜中含有大量的水分，约占全重的90%以上。冬瓜中的微量元素和维生素、膳食纤维最为丰富，特别是以钾的含量居高，每百克冬瓜含钾可以达到136毫克。钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。

冬瓜的功效

夏天常吃冬瓜不但会补充水分，还可以调整细胞渗透压。夏天出汗多，体内的一些矿物质丢失的情况比较严重，尤其是钾的含量最高。所以对一些慢性病水肿、孕产妇水肿、营养不良性水肿的人群尤其适用，可以有效解除肿痛的困扰。夏季里，不少人爱吃烧烤、麻辣烫、过量饮酒，并常常引起胃火过盛，造成身体的不适。那么，冬瓜就是非常好的平衡膳食，不仅能生津止渴、养胃祛火，还能做到低热量、高饱腹感，是糖尿病、高血压、高血脂和高尿酸的朋友可以经常食用的保健蔬菜。

冬瓜还有养颜美容的功效，不仅可以补充细胞所需的水分，还含有丰富的维生素C，每百克冬瓜中维生素C的含量是梨和杏子的四倍，而且冬瓜烹制菜肴非常简单，做汤或炒菜都很容易，大家可以经常食用。

冬瓜的做法

冬瓜海带排骨汤：

一般来说，冬瓜海带排骨汤都是以清淡为主，清爽怡人的口感，夏季食用清热解暑甚是不错。

食材准备

排骨500克，海带1根，冬瓜一小块，姜一块，料酒少量，花椒十几粒，葱一段。

方法步骤

1、首先将排骨剁成小块并且洗净，海带预先泡软。

2、冬瓜切成片状，海带打成结，也可切成方块状。

3、洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。

4、重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。

5、排骨炖至软烂后加入准备好的冬瓜和海带结烧熟。吃之前加入适量的盐即可。