清热消暑食谱 夏笋冬瓜番茄汤
夏了夏天 2014-08-16 09:00:00
虽然已过立秋，但高温依旧，消暑依然是目前养生的主题。吃点什么能消暑生津、清热去火呢？小编为大家推荐一款夏笋冬瓜番茄汤，味道鲜美，富含维生素，还能清热解暑。
材料：扁尖笋6个、冬瓜400克、番茄3个、生姜3片。
烹制：笋洗净，浸泡20分钟，沥干水分；冬瓜去皮、籽，切块；番茄洗净，切块。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下笋滚沸后改文火滚约10分钟，下冬瓜番茄再滚约5分钟，下盐、麻油便可，为3~4人量。
笋的种类很多，主要分冬笋、春笋和鞭笋，鞭笋则是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白、质嫩，味鲜甜而微带苦。最有名的是清新的骆坑笋，它低脂肪、低糖、多纤维，因此有利膈爽胃、消温益气、去积消食的功效，是美味的减肥佳品。配冬瓜番茄为汤，鲜美可口，有消热解暑、开胃生津之功。想了解更多相关知识，还可以阅读：夏季怎样解暑
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
