小暑时节不妨吃点“绿”的
雨枫 2015-07-07 12:02:00
今天是小暑，虽然小暑时节不是最热的，但也意味着天气真正的进入了炎热的气候。而民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，所以我们要在小暑时节要吃点能够解暑气的食物，那么什么食物具有解暑功效呢？小编推荐来点“绿”的，比如说绿豆。
绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。《本草纲目》中记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉可解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮能解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆的各种吃法
绿豆粥
菜品:甘草绿豆粥
原料：大米150克、绿小豆50克、甘草50克、白糖适量
做法：
1、大米用清水淘净、沥水；
2、绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水；
3、甘草洗净用沙布包成小包；
4、锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。
特点：可以凉吃，热吃，清火解毒；色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。
绿豆芽
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加，且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
韩式豆芽拌豆苗
材料：
豆苗、豆芽、盐少许、蒜、砂糖、醋、盐、芝麻油、白芝麻、辣椒丝少许。
做法：
1. 切掉豆苗的根。摘掉豆芽的根须。往热水里加入少许盐，把豆苗和豆芽放进去煮，煮开后就捞起来。
2. 把大蒜弄碎。把材料混合。
3. 在食用前把全部材料搅拌混合，撒上芝麻和辣椒丝就完成了。
通过以上的介绍，你是否了解了小暑吃什么好了呢？大家不妨今天多吃这些“绿”色食物吧！不仅解暑还解毒哦！小暑时节不仅要注意饮食，还要注意防中暑哦！特别是需要外出的朋友，更加要注意防晒。欲了解更多相关知识点击：小暑吃黄鳝赛人参
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