堪称肾之果的板栗大盘点
雨枫 2015-06-18 19:38:00
栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。而板栗还是很多人爱吃的坚果之一。那么板栗有怎么样的功效呢？怎么吃更好呢？下面就和小编一起来看看吧！
板栗的功效
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、强筋活血、止血消肿等功效，尤对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。其生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。此外，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
需注意的是，板栗生食难以消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。
板栗的做法
桂花蒸板栗
原料：板栗500g、干桂花一小把
做法：
1. 板栗用清水搓洗干净，用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。
2.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子，保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口即可。
板栗烧排骨
食材：
排骨500克、栗子300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
做法：
1 准备好所用食材。
2 排骨洗净，斩成块。
3 用清水泡至1小时以上，中途换水。
4 板栗去皮备用。
5 葱切段，姜切片，准备好八角。
6 将排骨焯水后沥干水分。
7 另起锅，注入油，放入冰糖。
8 小火炒至冰糖成棕红色。
9 倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。
10 烹入料酒 加入酱油继续翻炒均匀。
11 加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角。
12 烧开后，加入板栗，转小火焖制1小时候即可。
栗子山药粥
大米150克、栗子8-10粒、山药50克、木耳
做法：
1 栗子去壳，切成小粒备用。
2 山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3 大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4 倒入栗子煮约15分钟。
5 然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
通过以上的介绍，你是否了解板栗的功效及做法了呢？希望以上的知识对喜欢吃板栗的你有所帮助哦！而板栗除了以上的吃法之外，还可以怎样吃呢？欲了解更多知识点击：板栗炖羊肉暖脾胃补肾阳
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