莲藕“搭讪”六种食材 营养价值看得见

 

 

莲藕是我们餐桌上常见的食物,莲藕性寒,是药用价值非常高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。并且莲藉含有丰富的维他命C及矿物质,有促进新陈代谢和防止皮肤粗糙的效果。而你知道吗?莲藕搭配别的食物更能发挥其功效哦!今天小编就给大家介绍几款莲藕的搭配法,赶紧来看看吧!

 

藕+章鱼+红枣

 

章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

 

莲藕+鳝鱼

 

俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

 

莲藕+核桃仁

 

莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

 

莲藕+生姜

 

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

 

莲藕+猪肉

 

从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

 

莲藕+粳米

 

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

 

小贴士:挑选莲藕时要注意什么?

 

藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

 

藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

 

外形要饱满: 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

 

带有湿泥土: 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

 

内外皆无伤: 购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

 

颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

 

色黄无异味: 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

 

通气孔较大: 如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

 

莲藕的药用价值相当高,常吃藕有延年益寿的功效。而且,在块茎类食中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的人颇为适宜。更多知识点击:夏季吃莲藕营养又健康 推荐三款美味吃法

 

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