夏季吃莲藕营养又健康 推荐三款美味吃法
雨枫 2015-05-22 03:20:00
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，那么你知道莲藕怎么做好吃吗？下面小编给大家推荐几种莲藕的做法，大家可以参考参考哦。
糖糯米藕
主料
莲藕2节，糯米
辅料
红糖，冰糖
做法：
1. 藕洗净削皮，切去一端的顶部(切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样)
2. 从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满(也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了)
3. 把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定
4. 放入小锅中加水没过藕节5. 加入冰糖(用量如图)。为了上色好看
6. 加入红糖(如果没记错我加了大概很满很满的3大勺)
7. 煮开后转小火煮1个小时。放置过夜
8. 第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。
9. 再煮开将汤汁收浓
10. 放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可
红烧排骨莲藕
主料
排骨500g，莲藕500g
辅料
油适量，盐适量，蒜片10g，白糖10g，老抽20ml，生抽25ml，料酒20ml，鸡精适量，香油适量
做法：
1.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
2.排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香蒜片
4.倒入排骨饭翻炒片刻。
5.淋入料酒炒香。
6.加入白糖继续翻炒。
7.加入老抽和生抽翻炒。
8.然后加入适量的清水。
9.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10.再放入藕块继续炖烧20分钟。
11.汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
糖醋藕片
主料
莲藕 (适量)
调料
白醋 (三大勺)白糖 (三小勺)盐 (适量)鸡精 (适量)
做法：
1、准备原料
2、藕去皮切薄片
3、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量
4、再加入三大勺白醋
5、莲藕焯烫一下，30秒左右 水一开就好
6、把藕泡到保鲜盒就好，2小时就好 越久越好。
以上就是小编给大家推荐的莲藕的做法了，你是否了解了呢？而除了以上所介绍的做法之外，还有怎么的做法呢？欲了解更多相关知识点击：莲藕杏仁蜂蜜 补肺润燥必吃的食物
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