冬季吃鱿鱼 滋阴润肤抗疲劳
雨枫 2015-01-15 11:37:50
冬季气候寒冷，人们胃口大开，而火锅在冬季是最不可缺的美食之一了，一说到吃火锅，哪里能少得了牛肉、鱿鱼等荤类呢！但你知道不？冬季吃鱿鱼可以滋阴润肤呢！但吃鱼要对症，鱿鱼不能乱吃。
一、食鱼要对症，鱿鱼有禁忌
冬季是大多数海鲜肉质最鲜美的季节，因此冬季吃海鲜也是许多人的乐趣之一。鱿鱼以其独特爽脆的口感深受人们的喜爱，中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功效，冬季干燥上火应当重视养阴，适量食用鱿鱼有助缓解秋燥，易于养生。但同时，鱿鱼也是一种发物，患有湿疹、荨麻疹以及对海鲜过敏的人应忌食。脾胃虚寒的人也应忌食鱿鱼，因为鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人食用后易诱发胃痛、胃胀、腹泻、畏寒等不适症状。
从营养学的角度来说，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，同时还含有大量的优质脂肪酸和优质蛋白质，脂肪含量极低，具有很高的营养价值，但鱿鱼中胆固醇含量较高，所以患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等疾病以及脂肪肝患者应当适量食用，不宜过食。
二、鱿鱼胆固醇含量高就一点都不能吃?
过去有文章标题称“吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉”，许多人都会担心吃鱿鱼会不会胖?血脂不好的人是不是一点都不能碰?实际上，这是对鱿鱼的误读。的确，鱿鱼中含有的胆固醇是比较高，但同时，鱿鱼中也含有较多的牛磺酸。牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，不用过多担心。但在吃鱿鱼时最好不要再额外摄入油脂，比如吃油炸鱿鱼丝、烤鱿鱼丝等，食用煮的鱿鱼更好。
以上就是小编介绍的吃鱿鱼的好处以及吃鱿鱼的禁忌，爱吃鱿鱼的你要注意了。那么鱿鱼怎么做最好吃呢？欲了解相关内容点击阅读：韭菜炒鱿鱼的做法
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