韭菜炒鱿鱼的做法
夏了夏天 2014-03-13 20:40:00
鱿鱼是常见的一种海产品，鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等鱿鱼还具有多种保健功效，能够缓解疲劳、改善肝功能、抗病毒等等。如果鱿鱼能和一些食材合理搭配的话，营养价值翻倍哦。今天，小编就为大家分享一道韭菜炒鱿鱼的做法。
主料：鲜鱿鱼 2条 韭菜 100g 红椒 30g
辅料：油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜片 适量 料酒 30ml 胡椒粉 2g 白糖 3g 生抽 15ml 香油 适量 鸡精 少许 姜 适量
做法：
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
鱿鱼还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。
韭菜炒鱿鱼的做法已经为大家介绍了，你学会了吗?如果学会了，那今晚可以试试在家自己烹饪这道美食哦。想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：鱿鱼的营养价值及食用禁忌
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