韭菜炒鱿鱼的做法

夏了夏天| 2014-03-13 20:40:00
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鱿鱼是常见的一种海产品,鱿鱼的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等鱿鱼还具有多种保健功效,能够缓解疲劳、改善肝功能、抗病毒等等。如果鱿鱼能和一些食材合理搭配的话,营养价值翻倍哦。今天,小编就为大家分享一道韭菜炒鱿鱼的做法。

 

主料:鲜鱿鱼 2条 韭菜 100g 红椒 30g

 

辅料:油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜片 适量 料酒 30ml 胡椒粉 2g 白糖 3g 生抽 15ml 香油 适量 鸡精 少许 姜 适量

 

做法:

 

1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

 

2.鱿鱼身切开头部去掉。

 

3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。

 

4.然后再换一个角划十字花刀。

 

5.划好之后鱿鱼切大片。

 

6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。

 

7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。

 

8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。

 

9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

 

10.倒入鱿鱼翻炒。

 

11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

 

12.加入韭菜翻炒

 

13.再加入红椒继续。

 

14.最后加入鸡精,淋入香油

 

15.翻炒均匀关火。

 

鱿鱼还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

 

韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。

 

韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美,即可健脾开胃又可温肾壮阳,尤其男士常吃一些对身体会大有裨益,这种做法是食疗保健的最好搭配。

 

韭菜炒鱿鱼的做法已经为大家介绍了,你学会了吗?如果学会了,那今晚可以试试在家自己烹饪这道美食哦。想了解更多精彩内容的介绍,还可以阅读:鱿鱼的营养价值及食用禁忌

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