香甜味美苹果蛋糕 一个平底锅搞定
夏了夏天 2014-08-26 22:40:00
告诉大家一件很神奇的事情，用平底锅也能做蛋糕！今天小编就教大家用平底锅做一款香甜味美的苹果蛋糕。
食材：
面粉，1个鸡蛋，80克淀粉20克，苹果1个，色拉油20克，水40克，白糖15克。
方法/步骤：
准备好苹果和面粉、鸡蛋。
苹果去皮，刨成细丝备用。
蛋黄蛋清分离。
蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。
面粉过筛，加入油水混合物中。
拌匀成蛋糊。
蛋白加白糖打发。
打至干性发泡。
蛋白分两次加入蛋糊中。
平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出两个蛋糕)
调微火，加锅盖烤制。
2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。
注意事项
1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。
2、蛋糊煎烤时最好加盖。
3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。
4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。
5、如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。
厉害吧？不需要烤箱，也不必电饭锅，一个平底锅就能搞定一个蛋糕，还不赶快记下来。想了解更多相关知识，还可以阅读：林忆莲的美食保健菜谱 薯仔猪排蛋白质丰富
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