吃过油菜影响健康吃前最好先涮涮

地三鲜、干煸四季豆、炒虾仁，这些在大众食谱里深受欢迎的家常菜，都是“过油菜”，即在烹饪过程中先过油再炒制的。小编提醒一下大家，常吃过油菜影响健康，不妨在吃之前把这些菜涮一涮。

如今餐馆里多数炒菜都是过油菜，这样的菜既好看又好吃。过油菜偶尔吃吃没关系，吃多了就和其他的油炸食品一样，可能危害人的健康。而且很多餐馆往往是一锅油烹饪多次过油菜，而重复使用的油自然也会危害人体健康。一般来说，过油菜里的油往往发黏、发腻，打包时容易凝固，不像在家烹饪的菜里的油那样清爽、不腻。

如果非到餐馆大快朵颐不可，不妨多点些蒸、煮、炖的食物。如果选择过油菜，不妨用稍烫的热水涮一涮再吃，以免这些过油菜影响你的健康。想了解更多相关知识，还可以阅读：常吃快餐伤肝油炸薯条最危险