健脑补脑的健康食谱 白领必读
夏了夏天 2014-07-23 11:40:00
白领们是脑力劳动者，健脑很有必要。根据科学研究表明，人的大脑每天要消耗身体摄入的20%的能量。中医养生认为一份有利于大脑健康的食谱可起到改善情绪、增强记忆力、提高大脑的灵敏度，所以小编将与大家分享几种利于大脑健康的健康食谱。
增强记忆力的最佳食物：菜花、西兰花
起效原因：大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。
集中注意力的最佳食物：深海鱼、南瓜、核桃
起效原因：大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维梢需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。
赶走坏情绪的最佳食物：黄豆、杏仁
起效原因：大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢、蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。
提高清醒度的最佳食物：咖啡
起效原因：瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。
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