每日一鸡蛋真的健康吗？更年期妇女少吃蛋黄！
夏了夏天 2014-07-16 11:40:00
“天天吃鸡蛋 让你比同龄人早死10年”这一说法在微博上横行，事实真的是这样吗？营养专家表示“早死说”说得太夸张了，建议成年人30岁后每周吃全蛋不要超过3只，更年期的女性最好少吃蛋黄。
更年期妇女要少食蛋黄
网友“爱美妞妞”称，在网上看到“最近研究发现，与同龄人相比，每天吃1只或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一只或两只鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些”。
专家表示，这种说法主要是针对更年期的妇女而言。在更年期，由于妇女雌激素分泌减少，胆固醇极易被吸收，且在体内代谢缓慢，过量摄入对人体有很大的危害。因此，更年期妇女要少食含胆固醇高的食物，如鸡蛋黄等。
“对于饮食健康，不能简单地归纳为‘不能吃什么’、‘要吃什么’。”曾晶说，最佳方法就是膳食均衡、饮食多样化，保持适当体重，适当运动。
鸡蛋煮着吃较为健康
这种早死10年的说法过于绝对化，但也有一定的道理。一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜，而仅仅一个蛋黄的胆固醇含量就在200毫克左右，所以现在很多医生不主张吃全蛋。高胆固醇是造成心血管疾病的危险因素之一。基于这一点，“早死说”或有一定的科学性。
以前农业社会时，鸡蛋被视为营养佳品，吃了可以强身健体。可如今，尤其是城市人的饮食习惯发生了巨大变化，快餐盛行，很多人在30至40岁青壮年时期就出现了脂代谢异常。鸡蛋煮着吃较为健康，一般来说，建议30岁以上的人每周食用全蛋不要超过3只。而对于那些饮食清淡，很少吃肉食，以蛋奶豆为主的人，一天吃一只鸡蛋也不会有太大问题。
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