海苔和紫菜的关系大起底 能够预防心脑血管疾病
夏了夏天 2014-07-09 22:40:00
紫菜是一种经过加工的海洋食品，营养价值很高，可以化痰，还能有效预防心脑血管疾病。，海苔也是海产品，不少人不禁要问，海苔和紫菜有什么关系，它们是同种食物吗?
海苔和紫菜是同一种食物
其实，海苔和紫菜是一回事。我们平时吃的紫菜主要有两种：北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜。 海苔就是用条斑紫菜加工成的。海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上，充分的吸取了大海里的精华，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率。那我们吃的那些海苔大都是干的，还要经过加工，里面的营养还能保存吗?和湿的海苔相比呢，干海苔除了维生素C有些减少外，其他的营养元素因为水分的降低，含量反而会提高。干海苔的热量也不会太高，多吃可以补碘，绝对算得上是一种不错的零食。
海苔的营养价值
海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。想了解更多相关知识，还可以阅读：巧煮紫菜汤 竟能治发烧！
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