凉拌火腿粉丝娃娃菜 夏季爽口凉拌菜

夏了夏天| 2014-07-06 09:00:00
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夏季吃凉拌菜正是时候,新正好上市,作为凉拌菜中不可缺少的一味调料。新蒜既能改善食欲还能预防多种疾病,今天做的这道凉菜,散上一些蒜末,既能提高菜的味道,还能杀菌,接下来就跟小编一起来做这道菜吧。

 

【火腿粉丝娃娃菜】

 

【主料】

 

娃娃菜190克、粉丝30克、火腿70克

 

【辅料】

 

油10克、花椒10粒、美极鲜酱油10克、米醋10克、蒜3瓣、盐1克、辣椒油50克、香油5克

 

【做法】

 

1.准备所有食材,娃娃菜洗净后用清水浸泡10分钟。

 

2.锅中水烧开后,下入粉丝煮到透明,大约1到2分钟。

 

凉拌火腿粉丝娃娃菜

 

3.捞出在冷水中过凉。

 

4.娃娃菜攥去水分,跟火腿都切成丝。

 

5.锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。蒜拍成蒜泥,放入小碗中,加入美极鲜酱油、醋、盐、香油、辣椒油及刚做好的花椒油,做成料汁。

 

6.粉丝从冷水中捞出,控去水分,放入大碗中,再码放好娃娃菜、火腿丝。

 

7.淋上料汁。

 

8.拌均匀后即可装盘食用。

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