晚上吃姜真的有害健康吗 民间谚语大求证
夏了夏天 2014-07-04 02:40:00
民间流传这样一句谚语“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”多少年来大家都是这么认为的，早上吃姜有益于身体健康，晚上吃姜会对身体产生极大的损伤。
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
进食的原则是要符合自己的体质，拿吃姜来说，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。反过来说，如果体质偏热，就不要火上浇油了。最后要提醒大家的是，千万不要食用腐烂的生姜，腐烂的生姜所含的有害物质有可能诱发肝癌。想了解更多相关知识，还可以阅读：夏季吃姜可以预防空调病
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