多吃豆类血脂好

据研究发现：食用菜豆、扁豆和其他豆类食物的好处有很多，其中，食用豆类有助于降低低密度脂蛋白的含量，从而减少人们患上心脏病的风险。

研究人员选取了美国和加拿大的26项相关研究，总共涉及了1037名参与者。分析结果显示：每天食用一份(约3/4杯，相当于130克)豆类蔬菜(如菜豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆等食物)，低密度脂蛋白含量可下降5%，这同时表明人们患上心脏病的潜在风险会减少5%。相对于女性来说，豆科蔬菜对心脏健康的这种有益功效对男性更为明显;这可能是因为男性的饮食习惯往往更为糟糕，他们在初始阶段的胆固醇水平也会高于女性;因而转换为另一种更为健康的饮食会让他们更为受益。

发表在《加拿大医学协会杂志》上的这项研究成果建议，人们在日常饮食中多食用豆类食品，如鹰嘴豆泥、慢火熬制的扁豆汤，或是将豆类加入面食、汤料、色拉和玉米粉饼之中。豆类的血糖生成指数较低，这就意味着它们被分解的速度较慢;它们能减少或替换饮食中的动物蛋白质和不良脂肪(如反式脂肪酸)。想了解更多精彩呢日哦那个的介绍，还可以阅读：常吃柿子可预防心脏病