卷心菜，最容易烂心
夏了夏天 2014-03-25 16:40:00
你知道吗，卷心菜最先变质的其实是最里面的心。日前，有营养学家指出，保存卷心菜最好先把心挖掉。到底是为什么呢?
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍，卷心菜心的水分含量很高，很容易腐烂。所以卷心菜如果不能马上吃完，最好先切成两半，用菜刀将心挖掉，然后塞入厨房专用纸，最后再将整个卷心菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分，防止其发生腐烂。
最后，专家提醒，购买蔬菜还需适量，尽量多食用新鲜蔬菜，现买现吃。想了解更多精彩内容的介绍，还可以阅读：如何避开污染蔬菜
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