提神醒脑的芥菜

夏了夏天| 2014-01-03 15:15:00
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民谚中说:“十二月的芥菜——冻(动)了心。”芥菜不但喜冷怕热,耐得了霜冻,还有提神醒脑,缓解疲劳的作用。

 

作为一种蔬菜,芥菜各类维生素含量均较高,其维生素C含量甚至要比大多数水果都高。丰富的维生素C能积极参与机体重要的氧化还原过程,具有提神醒脑的作用。

 

此外,腌制后的芥菜有一种特殊的鲜香,可用来开胃,帮助消化。芥菜还有较丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,减轻眼睛干涩症状。如果还想了解更多关于女性营养保健的介绍,还可以阅读:油菜的营养价值高 可防止牙龈出血

 
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