油菜的营养价值高 可防止牙龈出血
2013-11-26 10:57:48
油菜，原产于我国，南北广为栽培，冬春上市，品种很多，主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽的墓叫做油菜墓，滋味更为鲜美，色如翡翠。在烹制菜肴中配些油菜，可使菜肴清雅生辉。油菜是宴会和便餐常用蔬菜之一。下面，跟随小编一起来了解油菜的营养价值吧!
(一)营养保健价值
油菜营养丰富，每100克中含热能401.7千焦，蛋白质1.8克，脂肪0.5克，膳食纤维1.1克，碳水化合物2.7克，灰分1.0克，胡萝卜素620微克，维生素A 103微克，维生素残0.04毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP 0.7毫克，维生素C 36毫克，维生素E0.88毫克，钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，磷39毫克，硒0.79徽克。
油菜含钙、铁十分丰富.奥、幼儿多食用可预防软骨病和血色素低。另外，油菜中维生素C的含量极高，可防止牙龈出血。
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