牛奶虽好 但喝牛奶的禁忌也注意
微微小编 2013-08-30 07:20:00
牛奶是一种很好的补钙食物，但是你知道要怎样吃才健康吗?下面，营养保健为大家分享喝牛奶的几大禁忌，感兴趣的朋友马上来看看吧!
一忌：太阳照射，维BC全溜。
牛奶中的维生素B和C等受到太阳光照射会很快消失，有数据称，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使其维生素B减少一半。同时乳糖还易酵化，使牛奶变质。因而存放牛奶最好用有色的或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。
二忌：牛奶冰冻，营养难吸收。
牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。
三忌：高温蒸煮，时长营养少。
牛奶中的蛋白质在受热较长的情况下会由溶胶状态转变成凝胶状态，出现沉淀物，营养价值降低。
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