豆腐这样搭配最营养

豆腐营养价值比较高,但如果能和别的食物恰当搭配的话健康营养价值翻倍。下面,饮食健康小编为大家推荐几种豆腐搭配妙招,热衷美食和养生的朋友都可以来看看。

 

豆腐配鱼

 

营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较 高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使 人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

 

豆腐配肉蛋

 

营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

 

豆腐配海带

 

加碘又补钙豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺 乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

 

豆腐配萝卜

 

身体不受挫豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

 

以上就是小编为大家介绍的几种关于豆腐的搭配方法,希望这些知识对大家有所帮助,想了解更多关于女性营养保健的介绍,还可以阅读:女人吃什么补铁 红枣菠菜都是宝

 

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