豆浆中含有的各种营养价值
2012-11-15 17:12:34
早在几千年前，中国人就有喝豆浆的习惯了。豆浆是以大豆为主制成的健康饮品，在现代也受到了广大人士的喜爱。为了让大家对豆浆这种健康饮食有更多的了解，小编来为大家介绍一下豆浆的营养价值吧。
豆浆的营养价值与牛奶相近，但蛋白质含量（2.56g/100ml）高于许多普通牛奶（2.3g/100ml）。作为优质植物蛋白，其氨基酸配比与人体所需的氨基酸相近，更利于人体的吸收。鲜豆浆不含胆固醇和乳糖，这又是普通牛奶无法比拟的。鲜豆浆的营养价值正被人们以一种新的眼光来看待，“一碗鲜豆浆，天天保健康”的生活观念已为越来越多的人所接受。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质以及锌、硒等微量元素，铁的含量是牛奶的25倍。
豆浆中含有丰富的维生素B1、维生素B2等多种维生素，是一种价廉物美的滋补饮料。
豆浆中还含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体所必需的8种氨基酸它都含有。此外，豆浆还是大豆异黄酮、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽等具有显著保健功效的营养保健因子的理想来源。
豆浆因为具有很高的营养价值，一直受到了广大人士的钟爱。在了解了豆浆的营养价值之后，我们还可以学习一些豆浆的做法，不如看看：豆浆的做法都有哪些秘诀？
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