豆浆的营养价值有哪些呢？
2012-11-15 17:14:53
豆浆的营养价值有哪些呢？都说常喝豆浆身体好，主要还是因为豆浆具有很高的营养成分，能给人体带来很多的营养物质。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，受到了人们的喜爱。小编就来给大家介绍一下豆浆的营养价值吧。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250—500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
大豆富含丰富的营养价值，在豆类中居于首位，制成豆浆之后的营养价值也是不低的。既然豆浆的营养价值这么高，不如也学学一些豆浆的做法吧：不同种类的豆浆做法大盘点。
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