夏季西瓜好处多 这些西瓜流言别信！
雨枫 2015-06-03 07:30:00
夏季里，西瓜是人们最爱的水果了，甘甜多汁，营养价值也高。可是，“西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜剂”、“西瓜使用膨大剂”、“嫁接西瓜不能吃”等说法接二连三的亮相让消费者们不知何去何从。夏天还敢愉快地吃西瓜吗？今天小编就给大家来打假来了。
西瓜爆裂只因膨大剂?
西瓜尚未成熟却纷纷爆破，别笑，这是真事，发生在江苏省丹阳地区。人们将其原因归结为”膨大剂的使用“，从此谈”破“色变，选购时尽量挑小的买，生怕购得使用了膨大剂的瓜。膨大剂到底是何方神圣，让人们避之不及?
膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药范畴(依照1997年国务院颁布《农药管理条例》中农药的定义)。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸，有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化以及蛋白质的合成等功效。
在20世纪80年代末，我国从日本引入膨大剂，1992年得到了我国农药登记，并在一些省份推行。如今，氯吡脲在我国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国、日本等国家都有着广泛使用。目前为止，正常使用时，还没发现膨大剂对人体造成任何危害，但是不当的使用(过量或是时期不对)会引起果实畸形。
而引起瓜开裂的因素很多，首先种植品种的特色就是皮薄、易裂，比如广受瓜农和消费者喜爱的京欣1号，就存在易裂果的特点，后来中国农科院、大兴县农科所等单位又合作培育了抗裂京欣的品种。其次是长时间的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很容易开裂。上述丹阳西瓜爆裂主要就是这种原因。
嫁接西瓜不能吃?
有人说了，嫁接出来的西瓜不如原生西瓜好，瓜农自己都不吃，所以我们也不能吃。这里需要讲一下西瓜这种作物不同之处，它的种植较为特殊，若是在同一块地上连续两年栽种，第二年的收成往往不好。抗病力下降，病害频生，植株大量死亡甚至绝收。为了解决这一问题，人们采用嫁接转根的方式培育。将西瓜的芽或是枝条接到只留着子叶的葫芦或是南瓜等砧木植物上。因为南瓜砧、葫芦砧的嫁接苗有非常多的根系，吸收能力更强一些，制作的养分也更多，有利于西瓜苗的前期生长。就像是找了个代孕妈妈，南瓜或是葫芦上结出了西瓜。
嫁接有效地阻止了枯萎病等问题的发作，杜绝了减产甚至绝收等问题，使得西瓜能够连作，因此被广泛采用，不仅我国，日本的西瓜生产中嫁接育苗栽培占95%以上。
试想一下，如果嫁接西瓜对人体有害，又怎么会有如此大规模地应用呢?再说，嫁接只是一门技术，有1000多年的历史。这种技术对人体是不会产生什么危害的。它利用的是植物间互补的性质以提高产量。
当然，如果嫁接砧木不合适，嫁接的西瓜口味会差一些，偏硬，但这并不会危害人体健康。不能因为它不好吃了，就说它不能吃了。
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