家常菜蚝油蒜香鸡翅的做法推荐
雨枫 2015-05-13 07:08:00
说到鸡翅的做法，很多人都喜欢吃可乐鸡翅，而今天小编给大家推荐一款鸡翅的做法，相比可乐鸡翅，小编推荐这款蚝油蒜香鸡翅少了一点甜腻感，多了几分浓郁的蚝油香味，味道咸中带鲜。鸡翅吃完了，用剩下的酱汁来拌饭，味道也很不错呢！赶紧来看看吧！
烹制材料
材料：鸡翅(8只)
调料：生抽(少许)、料酒(2汤匙)、盐(2小勺)、糖(1小勺)、蚝油(2勺)、姜(2片)、蒜(少量)
自制调味油之虾油
虾油可以起到很好的增色提味作用，尤其是制作凉菜时，例如虾油莴笋丝之类的家常小菜，都因为加入了虾油非常提味。
用料：小海虾20只
虾油做法：
1.海虾冲洗干净，尽量沥干。从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。
2. 锅中注入100ml油，用中小火加热至四成热，放入虾壳。
3. 待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封。
蚝油蒜香鸡翅做法
1、将鸡翅冲洗干净，用盐、料酒、糖以及生抽腌20分钟。
2、将蒜切成末，姜切片，取一半与鸡翅同腌，另一半待用。
3、烧热油锅，油温七成热时爆香蒜末与姜片，倒入鸡翅慢火煎香。
4、倒入生抽少许、蚝油以及半碗水，中火慢火炒制成汤汁。
5、待酱汁熬制成浓汁后，鸡翅即可起锅。
通过以上小编的介绍，你是否学会了这道蚝油蒜香鸡翅的做法了呢？闲着没事，可以在家给自己和家人来做一道美味的佳肴，何乐而不为呢？欲了解更多家常菜的做法点击：最降血压的两款家常菜 功效不可小觑
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