春夏之交清热祛火吃点豆腐
雨枫 2015-05-05 21:36:00
说到白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古以来就为人们所青睐，豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。而且豆腐具有降低胆固醇，抑制结肠癌的功效。那么春夏之交吃豆腐有什么好处呢？下面就和小编一起来看看吧！
豆腐分南北
南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。北豆腐因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
豆腐特别适合春夏吃
春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
吃豆腐防疾病
防治心血管疾病：豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
治疗中老年人便秘：中老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
帮助女性度过更年期：豆腐含有大量类黄酮。多吃豆腐可以补充雌性激素。豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。
吃豆腐有忌讳
豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但又能促进体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。
通过以上小编的介绍，你是否了解了吃豆腐的好处了呢？而豆腐作为一年四季都有的食物，怎么吃最有营养呢？怎么做最好吃呢？欲了解更多相关知识点击：豆腐怎么吃最补钙 搭配4种食物最益健康
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