西瓜子能吃吗? 揭秘吃西瓜子的注意事项

 

 

西瓜是我们夏天必备的解暑水果,夏天总少不了西瓜,西瓜水分足,营养价值也非常的高。我们在吃西瓜的时候,一不小心将西瓜子吃下去的话会不会对我们的身体有不好的影响?西瓜子到底能不能吃呢?西瓜子如何加工制作成美味的零食的呢?吃西瓜子要注意什么呢?带着这些问题就和小编一起往下看吧!

 

西瓜子能吃吗

 

要看你怎么吃,如果是成人的话,吃西瓜不吐籽一般没有什么问题,但嚼碎了吃比较好。西瓜籽的硬度与十字花科植物的根部的硬度差不多,与比较坚韧的红肉类也差不多,因此咽下对于肠胃的影响大概不大 。 好像从一本时尚杂志上看到过,西瓜籽属寒性,清火 好像维生素的含量也较丰富 西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。 它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

 

吃西瓜子要注意什么

 

如果是小孩子的话 吃西瓜最好还是要吐籽 网上有过报道说有小孩子因为吃西瓜的原因住院 西瓜籽外壳质地坚硬,难以消化,当大量进食西瓜籽时,西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团,从而导致大便秘结、腹胀,甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。

 

食品加工

 

有些地方专门就是种植西瓜取出里面的种子的,不过粒比较大才会有加工的价值,西瓜子经过加工处理后,就能够制成大家喜欢吃的零食了。

 

①糖盐瓜子

 

取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

 

②油香瓜子

 

将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

 

③盐炒瓜子

 

我们把西瓜子洗干净之后,在上面撒适量的盐,然后放3的小时的样子,再把它晾干或者烘干最后放在锅里面炒熟就好了。

 

④酱油瓜子

 

将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

 

成分作用

 

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

 

通过以上的介绍,总的来说,西瓜子是能够吃的,有些地方还是专门种植西瓜取西瓜子加工成美味的零食的。而且,西瓜子中的营养物质也是非常的多的,作用也是很大的哦。欲了解更多相关知识点击:西瓜子味美香脆营养丰富

 

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