巧吃板栗能补肾
雨枫 2015-04-30 15:06:00
板栗是人们喜欢吃的一种坚果类，栗子不仅味道香甜，而且营养极为丰富，因此颇受人们的青睐。民间还有着“八月的梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈”的说法，那么栗子到底具有怎样的功效能够如此让人们喜欢呢？下面就来看看关于栗子的知识吧！
中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。
现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子作为一种美味的干果，无论生吃还是炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有很好的风味。走遍大江南北，最为人们所熟知的便是“糖炒栗子”，质量合格的糖炒栗子不仅可以让人一饱口福，而且还能获取丰富的营养。但是提醒大家，在购买糖炒栗子时，不一定要买开口的栗子，这是因为在炒栗子时，锅里的砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的。
除了糖炒栗子以外，人们吃的较多的该数栗子鸡了，栗子鸡具有很好的补肾强壮、健脾补血之功效，特别适合老年人、妇女及体弱者食用。
此外，将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲缺乏、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和大米熬成的粥老幼皆宜，既可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品，也可用于防止老年人由于功能退化所致的脾胃不和，气虚乏力等症，可取栗子10枚，大枣10枚，茯苓12g，山药15g，大米60g，煮粥，调入蜂蜜食之。
栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
最后要强调的是，因栗子含糖量较高，糖尿病患者最好要对栗子“敬而远之”。此外，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉的栗子会中毒，坚决不可食用。欲了解更多知识点击：推荐九种栗子的做法 健肾又补脾
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