胡萝卜炒鸡蛋 有利于胡萝卜素的吸收
雨枫 2015-04-14 22:45:00
胡萝卜是我们最常见且营养丰富的食物，很多人喜欢炒着吃或者煲汤用。但是这并不利于胡萝卜素的吸收。那么怎么吃才能利于胡萝卜的吸收呢？今天小编给大家推荐一种收获满满的胡萝卜素的菜式，那就是胡萝卜炒鸡蛋，感兴趣的朋友不妨来看看。
主料：
胡萝卜、鸡蛋
辅料：
葱少量、淀粉少量、盐少量
做法步骤：
1. 胡萝卜刨丝、葱切葱花。
2. 鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以最大限度的保住胡萝卜素!)
3. 锅里放油(多一点)，胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。
4. 沥油，油待用。
5. 锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6. 放入鸡蛋。
7. 倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8. 出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢)。
通过上面的介绍，大家都知道如何来制作美味营养健康的胡萝卜炒鸡蛋了吧，希望可以帮助大家。而吃胡萝卜有什么好处呢？欲了解更多相关知识点击：春季女人吃胡萝卜的好处
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