9道最让你过瘾的鱿鱼吃法你会吗

小炒鱿鱼

食材：300g新鲜鱿鱼、适量油、适量盐、适量青红椒、适量豆豉、适量生姜、适量生抽、适量料酒

做法：

1)青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。

2)把处理好的青红椒切菱形小片。

3)生姜切细丝。

4)鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

5)锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

6)锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。

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7)倒入青红椒片，稍翻炒。

8)倒入1/2汤匙生抽。

9)倒入1汤匙料酒。

10)倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。

11)最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

酱汁烤鱿鱼

食材：500g鱿鱼、适量辣酱、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量孜然粒、适量生抽、适量甜面酱、适量洋葱、适量蒸鱼鼓油

做法：1)鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时2)洋葱切片3)甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用4)将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中5)用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出6)打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右

香烤糯米鱿鱼筒

食材：500g鱿鱼、100g糯米饭、1根火腿肠、2朵花菇、50g圆白菜、适量葱、适量蚝油、适量甜面酱、适量孜然粉

做法：1)鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜2)圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁3)锅中放少许油，下葱末、香菇炒出香味4)放圆白菜、火腿肠煸炒5)然后放入糯米饭炒匀6)将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内，用牙签封口7)蚝油、甜面酱、孜然粉调成汁8)烤盘中，铺锡纸，放上装有糯米饭的鱿鱼筒和鱿鱼须，刷上调好的孜然汁，烤箱预热，中层200度烤15分钟，中间翻面再刷酱一次

铁板三鲜

食材：4条日本豆腐、100g虾仁、100g鱿鱼、100g扇贝、1个鸡蛋、25g胡萝卜、25g洋葱、适量干淀粉、适量油、1小勺盐、1小勺白酒、1小勺蚝油、1小勺番茄酱、1小勺酱油、适量水淀粉

做法：

1)虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐

2)加入一小勺白酒腌制20分钟

3)日本豆腐去除包装、切成块

4)在一个小盆里放适量干淀粉，然后将日本豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉

5)锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸

6)炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油

7)另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分

8)炒锅中放少许油，将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香

9)然后将水淀粉倒入，加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁