荠菜的功效有哪些 推荐荠菜4种吃法
雨枫 2015-04-01 20:05:00
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。而人们常用荠菜包饺子，但荠菜的做法并不局限于包饺子。荠菜的做法还有很多种。荠菜不仅口感好，荠菜的营养价值也是很高的。今天小编就给大家推荐几款荠菜的家常做法，喜欢是荠菜的朋友不妨看看。
荠菜的营养价值
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间﹔还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压
荠菜含有乙胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮?能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原?，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
促进粪便排泄
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
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