春季就要吃"春" 春卷做法看过来
雨枫 2015-03-30 13:30:00
俗话说：“一年之计在于春”，在春季里，我们必须要吃“春”，而春季吃什么好呢？在春季有着“咬春”之说，所以春季吃春饼、吃春卷、嚼萝卜，还要在春季里每天吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。为春卷就是人们常吃的一种食物，今天小编就给大家推荐一种春卷的做法，赶紧来看看吧！
很多地方立春后大家都会吃春卷哦，春卷是一种节庆美食。春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。
荠菜春卷的做法具体制作方法为：
1.将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用；
2.将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，(2克鸡精)用筷子拌匀；
3.包的步骤：将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端如图折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可。同样的方法将所有的方法包好；
4.炸的步骤： 锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅(7-8成油温)复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即可捞出。
通过以上的介绍，你是否了解了春卷的做法了呢？是否也学会了呢？春卷不仅好吃，还非常的有营养呢！欲了解更多相关知识点击：经期可以吃春卷吗
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