蜜汁烧排骨的做法
雨枫 2015-03-20 23:30:00
春天是一个让人食欲大开的时节，在这个时节里吃什么好呢？今天小编给大家推荐一道蜜汁烧排骨，让你在春天里吃得开心。下面就来看看蜜汁烧排骨的做法吧！
烹制材料
烧烤汁(以下是1斤肉的分量)：精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2.5克、鸡粉5克、南乳2.5克、花生酱、芝麻酱各2.5克、五香粉0.5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素(可加可不加，1滴就好)
糖胶：麦芽糖100克、清水50克、白糖40克
配料：蒜蓉、姜蓉、葱条(各2钱)，鸡蛋(一只)
做法：
先调烧烤汁，将烧烤汁的调料放在一大碗里，混合均匀，在锅内煮开。
把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里，煮融。
将排骨洗干净晾干水分，每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱，鸡蛋半只、腌制2至24小时(中途要将排骨翻一次)。
烤箱预热200℃，烤盘加水，烤30分钟，中途翻一次。
排骨烤熟后，用220℃上色5分钟，剪去黑色部分，待稍凉后淋上糖胶，再200℃回炉烧约5分钟，取出稍凉后再次淋上糖胶即可。
通过以上的介绍，你是否学会做蜜汁烧排骨了呢？而春季饮食不仅要吃有营养，还要对身体有好处的哦！欲了解更多相关知识点击：黑色的逆袭！ 6种让身体越吃越棒的黑色食物
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
