春天上火了 就吃竹笋炖肉

雨枫| 2015-03-19 19:30:00
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春天来了,各种新鲜的竹笋也相续上市。自古以来,竹笋被视为菜中珍品,具有开胃健脾、增强机体免疫力的功效,还能够清热去火。那么春季怎样吃竹笋能够清热去火呢?小编认为毛笋炖肉就是不错的选择。

 

竹笋的吃法很有讲究,烹饪前要过热水,即用热水焯一下,然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮着吃,生吃则会损伤身体,而干竹笋也应该蒸熟了吃。由于竹笋中含有难溶性的草酸钙,肾功能欠佳或有泌尿系统结石的人不宜食用。

 

主料

 

猪梅花肉750克、毛笋1根

 

辅料

 

大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段 、黄冰糖2大块、青花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、老抽多点、盐少点

 

毛笋烧肉的做法步骤

 

1.毛笋一只,切块。

 

2.将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉。

 

3.将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中。

 

4.将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油逼出。

 

5.然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开。

 

6.加入冰糖、盐。

 

7.把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时(依自己时间多少而定)

 

通过以上小编的介绍,你是否了解了春季如何吃竹笋了呢?而竹笋到底有怎样的营养价值呢?小编推荐:竹笋的营养价值有什么

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