煲汤加点白胡椒健胃散寒

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，是人们喜爱的调味品之一，所以在许多菜肴或汤羹中会经常见到。白胡椒还具有健胃散寒的功效。下面就和小编一起来了解一下吧！

胡椒的主要成分是胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，而且其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲，所以不管是饱饱滞滞还是没有胃口，它都能起到一个很好促进的作用。另外，中医认为胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。而相对于黑胡椒来说，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

推荐汤方——

白胡椒白贝萝卜汤

功效：驱寒去湿健胃开胃

材料：白胡椒1茶匙，白贝500克，白萝卜1个，生姜4片。

做法：白贝用盐水浸泡半天，去沙沥干；白胡椒拍碎，白萝卜洗净切块；起油锅，姜片爆香，下白贝稍炒片刻铲起置碟中；将白萝卜下瓦煲，加入清水1500毫升，大火滚沸约10分钟，加入白贝、白胡椒，滚至白贝刚刚熟，下盐便可。

分量：3~4人量。

白胡椒酸菜煲猪肚汤

功效：开胃健脾温中散寒

材料：白胡椒1茶匙，酸菜150~200克，猪肚500克，生姜3块。

做法：酸菜用淘米水稍浸泡后洗净，沥干水分，切丝；猪肚冲洗净，再翻转用生粉揉搓干净，再用清水洗净，然后一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，大火滚沸改小火，煲约2小时，下盐便可。

分量：3~5人量。

通过小编以上的介绍，你是否了解了白胡椒的功效及做法了呢？如果你的胃口不佳可以在你的菜中加入点白胡椒哦！欲了解更多知识点击：白胡椒猪肚汤治疗胃寒