美味荷香甲鱼怎么做
雨枫 2015-03-02 21:00:00
甲鱼也就是我们常说的鳖、水鱼，其营养价值非常地高。甲鱼是非常好的滋补品，甲鱼里面不但富含蛋白质而且还有多种人体需要的微量元素，所以我们要善于利用甲鱼来做菜。但我们在制作甲鱼的时候怎么做能够去掉甲鱼的腥味呢？今天小编给大家推荐一款美味的甲鱼，让你停不下来。
制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克
制作方法
1.甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块;
2.红枣、枸杞洗净;
3.荷叶洗净平铺于蒸笼内;
4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花;
5.另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。
制作要诀
甲鱼要漂净血水;调味要适中，不可压过甲鱼本味。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
通过小编的介绍，你是否了解甲鱼的功效及做法了呢？甲鱼中不仅蛋白质高，还具有很多人体所需的微量元素。但小编提醒大家，每种食物有利就会有弊。欲了解更多相关知识点击:甲鱼可不能乱吃啊！
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