年夜饭怎么搭配更健康？
雨枫 2015-02-13 17:00:00
过年了，家人团聚，家宴丰盛是难免的，亲朋好友聚在一起，难免大吃大喝，不过即使菜肴丰盛，只要搭配合理，掌握好几个原则，一定会喝的轻松，吃的健康。那么怎样搭配才合理呢？下面小编就给大家讲解。
1.菜肉比例要合理。现在一般家庭聚餐，菜肉比例严重失调，从健康角度，我们讲要多吃菜，少吃肉，可现在就餐，如果10个菜肴，肉类菜肴最低能占到一般以上，甚至6-7个，这样就会导致热量摄入过多，增加疾病风险。其实最佳的肉菜比例最好也可按照“二八定律”的原则，肉类菜肴或稍稍多些，2-4个也足以，蔬菜的菜肴则要6-8个。
2.肉的种类要均衡。即使吃肉，我们也有掌握好各种肉类菜肴的比例，无论自己做，还是在饭店就餐，最好以白肉为主，红肉为辅。如果10个菜肴，肉类菜肴中可以一个鱼肉、一个禽肉，一个畜肉，如果觉得不够，再加一个虾肉也可以啊。白肉(鱼、虾、禽)脂肪低，可以降低高血脂的风险。
3.搭配降脂蔬菜。如果家庭聚餐还是想稍稍增加肉类摄入，满足大家的口欲，其次的办法，就是要增加降脂蔬菜摄入，“一物降一物”，可以降低肉类脂肪的高血脂风险。像香菇、木耳、洋葱、芹菜、西兰花、卷心菜、竹笋、豆芽等，都是很好的降脂食物，最好能占到蔬菜菜肴的一半以上。
4.少吃煎炸菜肴。如果吃肉，也尽量避免煎炸，最好以蒸、炖、煮为主，如果觉得这样不香，没有食欲，那么3-4个肉类菜肴，其中一个煎炸肉类足以，过多不仅增加高血脂的风险，而且也会增加肠胃及肝胆负担。
5.主食、点心不可少。家宴难免开怀畅饮，所以，喝酒前先吃点主食，不仅可以延缓酒精的吸收，还可以促进肝脏对酒精的代谢，而且也能减少酒精对肠胃的刺激。如果吃正餐主食不方便，可以去超市买点低糖低油的小点心啊，随菜肴一起上桌，大家就可以喝酒前垫垫胃了，这样还可增加饱腹感，减少肉类摄入。
6.消食化积肠胃轻。酒足饭饱，大家还需要吃点消食的食物，从菜肴来讲，萝卜消食最好，可以配个萝卜汤，或者拌个糖醋萝卜，不仅消食，而且还解酒啊。也可以餐桌上个“山楂罐头”或“木瓜撒拉”果盘，都是消食很好的食物。
以上就是小编推荐的健康营养的食物搭配法了，你是否学会了呢？其实只要搭配得当，不仅让你吃饱喝足，还非常营养健康。那么如果吃多了消化不良怎么办？小编推荐来点水果吧！欲了解相关内容点击：消化不良多吃6种水果
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