喉咙干涩怎么办？来碗银耳百合雪梨羹吧

雨枫 2015-02-13 16:33:32

初春时节，我们身体是最脆弱的时候，如果不做好保健工作，就很容易染上各种疾病。而初春最常见的就是喉咙干涩、疼痛的问题了。那么在初春时节有什么办法防治这一症状呢？小编推荐来玩银耳百合雪梨羹吧！

所用食材都方便买得到：银耳、鲜百合、雪梨、荸荠。在中医看来它们都属于生津止渴、清肺润肺的食物，我不熟悉中医，但这些食物对人体的好处还知道那么一点：

银耳：最突出的优势就是其所富含的银耳多糖，这是一种可溶性膳食纤维，对延缓餐后血糖升高、抑制胆固醇的吸收、提高免疫力、降脂减肥等都有帮助。它熬煮到一定时间便非常粘稠，这是银耳多糖的特性，有人说这是胶原蛋白，真的是一种很可笑的说法：因为胶原蛋白只长在动物体内，植物是不含有胶原蛋白的。

百合：鲜百合是典型的高钾低钠蔬菜，钾含量510mg/100g，维生素C18mg/100g，和西红柿的维C含量是同等的，当然吸收率要低于西红柿的，因为西红柿有有机酸的保护。鲜百合富含生物碱，植物中的生物碱具有许多生物活性，对身体抗炎、抗肿瘤、抗过敏、免疫调节等有一定的帮助。我的老母亲近几年常年坚持食用鲜百合，和妈妈住在一起的妹妹曾告诉过我，自从母亲每天都食用鲜百合后，冬季咳嗽、支气管炎症明显减轻了。同时鲜百合中的秋水仙碱特别有益于痛风患者食用，大家知道吗？痛风发作时吃的药物就有秋水仙碱，百合中的秋水仙碱非常安全，高尿酸血症患者可以天天吃一头鲜百合的。济南市场的特菜店里都有来自兰州的真空包装的鲜百合售卖，打开包装，去掉外面发黄的叶片，清洗干净备用。

雪梨：是非常适合秋冬季节食用的水果，生糖指数不高，清脆甘甜，糖尿病患者是可以吃梨的，它水分含量高，真的是如中医所说：生津止渴呢。如果生吃雪梨太过寒凉，有些老年朋友在冬天吃生梨会感到不舒服，把它煮在银耳羹里，不失为一种吃梨的好方法。制作银耳羹时，雪梨无需去皮，只要去核切成滚刀块即可。

荸荠：也叫马蹄，这个季节，济南满大街都是卖荸荠的，脆嫩甘甜多汁。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。食用时需要削去外皮，清洗干净切成小块备用。

这个银耳雪梨羹的制作也非常简单：挑选那种自然原白色的银耳，颜色太白太黄的都不要选择，然后浸泡4个小时左右，下锅炖制，因而会越煮越粘稠，这时千万不要盖严锅盖，否则，粘稠的汤汁会以迅雷不及掩耳之势溢出锅外，非常可惜！当银耳煮的粘稠了把梨和荸荠下锅，炖煮片刻，最后再下百合，百合下锅后即可关火。不建议放冰糖，原汁原味最好，因为梨是甜的，荸荠百合也是微甜的，老年朋友最好不额外增加糖的摄入，以利于身体的健康。

以上就是小编推荐的银耳百合雪梨羹了，你是否了解了呢？银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。所以在初春来碗银耳汤再适合不过了。欲了解更多相关内容点击：甜品银耳炖木瓜怎么做

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