健康养生：菜花为什么是穷人的医生
雨枫 2015-02-12 18:18:00
菜花又名花椰菜，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。以前穷人卖不起药，就吃菜花，因为菜花具有你所不知的功效。到底是什么呢？下面就和小编一起来看看吧！
【营养成分】
菜花口味鲜美，粗纤维少，营养价值高。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。每100克菜花中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量0.08毫克，是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，还有蛋白质2.4克，碳水化合物3~4克，脂肪0.4克，磷33～66毫克，钙18毫克。
【药用功效】
菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪，欧洲一些国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆，效果甚佳。其实，这种糖浆就是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液，煮沸后调入蜜糖制成的。
常吃菜花可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。现代医学认为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，延缓衰老之功效。欲了解更多能够延缓衰老的食物点击：红薯叶是绿叶菜之王 经常食用可延缓衰老
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