火龙果皮居然也是宝
雨枫 2015-02-07 15:30:00
现在的人们为了获得更加多的营养，很多人选择吃葡萄不吐葡萄皮。吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮煮。其实小编告诉大家，还有一种食物的皮不应该丢弃，那就是火龙果。因为火龙果中含有非常珍贵的物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。而火龙果具有什么好处呢？小编推荐：吃火龙果有什么好处
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