女性须知：炒鸡蛋加两宝更健康
雨枫 2015-01-27 18:39:00
炒鸡蛋方便又美味，是很多人在不知道吃什么菜时最容易想到的营养菜。，但是不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊掉。那么我们该怎么办才能炒出好鸡蛋呢？小编推荐加入两宝，能够让你炒出营养又美味的鸡蛋。
第一样宝是料酒
这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
另外一样宝是清水
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
通过小编的介绍，你是否了解了怎样炒鸡蛋最营养健康了吧！鸡蛋营养丰富，人们常常在早上当早餐食用。那么什么早餐是最营养的呢？小编推荐：简易营养早餐攻略高效早晨不缺营养
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
