茶叶蛋会导致缺铁性贫血吗
雨枫 2015-01-25 14:04:00
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。茶叶蛋既美味又营养。因此人们都很喜欢吃。但是你听说过吗？茶叶蛋会导致缺铁性贫血。下面我们就一起来看看真伪吧！
有观点认为，茶叶中含有鞣酸成分，在煮茶叶蛋的过程中往往会渗进鸡蛋里面，与鸡蛋中的铁结合形成不易被胃肠吸收的沉淀，这会影响到肠胃的功能，甚至可能导致缺铁性贫血。茶叶蛋是很受欢迎的食品之一。然而最近在网络上，关于吃多了茶叶蛋容易导致缺铁的说法让有些市民在面对茶叶蛋时犹豫了起来。对此专家指出，这一说法没有科学依据。
有观点认为，茶叶中含有鞣酸成分，在煮茶叶蛋的过程中往往会渗进鸡蛋里面，与鸡蛋中的铁结合形成不易被胃肠吸收的沉淀，这会影响到肠胃的功能，甚至可能导致缺铁性贫血。
这种说法是不科学的。鸡蛋的蛋黄里确实富含铁，在煮鸡蛋时铁会与蛋黄中的高磷蛋白结合，影响人体对铁的吸收。但这和茶叶中的鞣酸无关，茶叶蛋并不能造成人体缺铁。其实，患缺铁性贫血的患者往往食物结构单一，要注意饮食的多样化、全面营养，如单只鸡蛋中的铁元素含量其实比较少，要补铁最好同时食用其他富含铁元素的食物。
通过小编的介绍，你是否了解茶叶蛋了呢？而茶叶蛋只是中国传统美食之一。在博大的中国历史上，中国美食数不胜数。而且还有着神奇的功效呢！欲了解更多美食点击阅读：美食飘香又到了吃烤红薯的季节
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
