小编教你做4款冬季营养海带汤
雨枫 2015-01-19 18:51:23
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，众所周知，海带的营养非常丰富，中医认为，海带性寒、味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌，患有相关疾患者适合日常食用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。但海带和什么蔬菜一起煲比较有营养呢？下面小编就给大家解答。
现代研究证实海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
冬瓜海带排骨汤
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐、料酒少许。
做法：
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块；
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫一下，捞起；
3、把切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时；
4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
韩式海带汤
材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐。
做法：
1、牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来；
2、泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中；
3、等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。
海带绿豆煲猪脊骨
材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海带洗净，切段；绿豆浸泡至软，洗净；
2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂；
3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
海带豆腐汤
材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用；
2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝；
3、待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
以上就是海带汤的做法，你是否学会了呢？而海带有如何挑选呢？小编推荐：怎样挑选海带？
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