冬季养生吃土豆 小编教你怎样挑出好土豆
雨枫 2015-01-18 08:38:00
土豆营养丰富，做法多样，几乎每个人都喜欢吃土豆，不过怎么个做法，总有一款适合你。但是买土豆时该如何挑选味道又好、质量更加的土豆呢？下面就和小编一起来看看吧！
形状：圆的面，长的黏。圆形的土豆属于粉质土豆，口感较面，适合用来炖、烧、蒸等；而细长的“五月皇后”品种则较黏，不容易煮烂，适合用来炒着吃。
颜色：买颜色暗黄的。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意表皮变绿的土豆不要吃，因为其中含有有毒的龙葵素，加热也不会被破坏。
表面：表皮干，无水泡。挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。一定要选表皮干，没有水泡的，否则保存时间短，口感也不好。
以上就是关于如何挑选土豆的方法，你是否学会了呢？那么土豆怎么做最有营养呢？小编推荐：土豆最健康的吃法排行榜
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