茶树菇炖鸡汤美味又营养
雨枫 2014-12-31 12:56:05
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。今天小编就给大家推荐几款茶树菇炖鸡的美味做法。
做法一
1.土鸡斩块后泡去血水，茶树菇提前泡发，锅中放凉水，放入鸡肉煮开，捞出鸡肉清洗干净；
2.锅中放油，放入鸡肉煸炒，放入葱姜，八角，花雕酒，翻炒均匀；
3.加入生抽，老抽和没过鸡肉的热水，大火烧开后转中火；
4.炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇，炖至汤汁粘稠大火收汁
做法二
1、茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂
2、宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用
3、将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料
4、锅开后煮沸15---20分钟(这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方)
5、煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内
6、盖好外盖，焖烧一个半小时
做法三
1将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
2鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
3锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
4入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
5汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可
茶树菇炖鸡具有味道鲜美、口感丰富、滋阴壮阳、老少皆宜的特点，此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。不但具有强壮身体、美容减肥的作用，更有防癌、抗癌、减压、增寿的功效，是不折不扣的健康食品非常适合经常食用。欲了解更多相关内容点击：秋季养生吃什么？茶树菇栗子鸡
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