茶树菇炖鸡汤美味又营养

雨枫| 2014-12-31 12:56:05
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茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。今天小编就给大家推荐几款茶树菇炖鸡的美味做法。

 

做法一

 

1.土鸡斩块后泡去血水,茶树菇提前泡发,锅中放凉水,放入鸡肉煮开,捞出鸡肉清洗干净;

 

2.锅中放油,放入鸡肉煸炒,放入葱姜,八角,花雕酒,翻炒均匀;

 

3.加入生抽,老抽和没过鸡肉的热水,大火烧开后转中火;

 

4.炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇,炖至汤汁粘稠大火收汁

 

做法二

 

1、茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂

 

2、宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用

 

3、将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸,放入所有材料

 

4、锅开后煮沸15---20分钟(这锅容量够大的,放了一只鸡,那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方)

 

5、煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内

 

6、盖好外盖,焖烧一个半小时

 

做法三

 

1将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿

 

2鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用

 

3锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色

 

4入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水

 

5汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可

 

茶树菇炖鸡具有味道鲜美、口感丰富、滋阴壮阳、老少皆宜的特点,此汤功效:抗衰老,降低胆固醇、防癌和抗癌。不但具有强壮身体、美容减肥的作用,更有防癌、抗癌、减压、增寿的功效,是不折不扣的健康食品非常适合经常食用。欲了解更多相关内容点击:秋季养生吃什么?茶树菇栗子鸡

 

 

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