冬天饮食量不足 当心衰老加速
雨枫 2014-12-10 15:21:56
随着冬天的到来，天气越来越冷，人们也会变的越来越懒，这时有的人就不愿意出门买菜，而胡乱吃点东西来填肚子。在冬季如何养生这个话题上也大大打了折扣。那么冬季我们应该如何养生呢?冬季我们要怎么饮食才不会衰老呢?今天小编就给你解答吧。
饮食“量”不足也会加速衰老
容易吸收的铁主要来源是红色肉类，而锌的主要来源是肉类、水产品，这些她都吃得非常少。坚果和油籽虽然可以部分替代，但吸收率略低。蛋白质总量、B族维生素不足，会影响血红蛋白的合成，而锌不足，细胞组织的更新效率会降低。
营养素摄入不足易致营养不良
一次，某女士向中医咨询，说她几年来一直保持着健康的饮食习惯，还坚持运动，但为什么脸色发黄，皮肤缺乏光泽，月经推迟而且量越来越少，感觉自己衰老得更快了呢?
于是中医问她每天是如何“科学饮食”的。她说，每天早上先喝一杯红糖姜水，然后喝燕麦粥配点乳黄瓜小菜，再加上3个枣;午饭有荤有素，三分之一碗米饭(一碗是2两饭)，两小块枣大的肉或者两三口炒豆腐，一份凉拌木耳或者菌类，还有一份炒绿叶菜;晚上吃一个苹果，一把葡萄干，还有10粒榛子。如果晚上饿了，就再用豆浆粉冲杯豆浆喝。其他零食一概不吃，也不喝饮料。
大多数人听了之后，都会认为这样的饮食的确够健康。但如果对照中国居民膳食宝塔看一下，就知道问题出在哪里了。按正常情况，女性一天应当摄入至少250克粮食。就算运动量小又想减肥，至少也该吃到150克。这位女士早上吃了20克左右的燕麦片，中午那三分之一碗大概也就30克大米，一天只吃了一两多主食，才50克左右。再说大豆和豆制品，加上坚果，每天的量顶多是30克～50克。她喝了1杯豆浆，吃了两三口豆腐，10粒榛子，大概能算勉强达标。
膳食宝塔中要求的奶类每天300克，鱼类和水产品75克～100克，蛋类25克～50克，她完全没吃。肉类要求50克～75克，她只吃两小块大概能有30克，而且这项还是和豆腐替换的，并不是每天都吃。蔬菜类要求300克～500克，她只吃了半碗青菜和一点凉拌木耳，加起来也就150克，还差得很远，而且品种太少。水果要求200克～400克，她所吃的一个苹果加上一把葡萄干，虽然能达标，但维生素C的含量都太低。
这样看来，其实这位女士吃得并不健康，而且天天这么吃还会营养不良。她的能量摄入过低，蛋白质严重供应不足，各种维生素、矿物质都没吃够。
营养不良会加速女性早衰
维生素B1的主要来源是粮食、嫩豆、薯类和猪肉，这些她吃得都很少或者没吃。按这种状况计算，她的维生素B1连推荐量的40%都到不了。维生素B1的缺乏使人容易疲乏、气短，运动能力下降，食欲也不太好。其他如维生素B2、B6等，也都存在严重不足的情况。
容易吸收的铁主要来源是红色肉类，而锌的主要来源是肉类、水产品，这些她都吃得非常少。坚果和油籽虽然可以部分替代，但吸收率略低。蛋白质总量、B族维生素不足，会影响血红蛋白的合成，而锌不足，细胞组织的更新效率会降低。且不说其他营养素，仅这几项就足以让她健康状态不佳。身体血红素铁不足，可能造成贫血。能量过低、蛋白质不足、贫血，都可能造成月经不调，经血量减少。而且，这些营养不良情况也会造成脸色发黄。同时，雌激素水平过低，皮肤就会缺乏弹性，特别是中年女性，更容易显老。
此外，营养不良状况使更新最快的胃肠道细胞受到影响，消化吸收能力下降。而消化吸收能力下降，又会影响到多种矿物质的吸收。蛋白质以及铁和锌等微量元素不足，还会让新陈代谢率下降，出现怕冷、头发枯干和皮肤粗糙等现象。这位女士承认，她的确是手脚比较凉，而且很容易累，想多运动，但是运动之后特别疲乏，效果不佳。因为消化功能比较差，食欲不太好，她多吃都觉得吃不下去。
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