甜味剂引发的血糖风险
夏了夏天 2014-09-25 10:00:00
当人造甜味剂还是新产品的时候，很少有关于它正面的报道。过去几年里，甜味剂常常与二型糖尿病、心血管疾病、高血压和中风有关。
不过，像Splenda和Sweet‘N Low等产品依旧是许多减肥产品的基石，这主要是因为医生不太了解甜味剂与疾病之间的关系。很快，这种情零卡路里的甜味剂与肠道细菌混合可能会引发血糖风险况就会发生改变，发表在《自然》杂志上的一项研究显示，体内物质之间的一些机制可能对健康产生不利的影响。
以色列Weizmann健康研究中的免疫学家，同时也是这项研究的合作者Eran Elinav在新闻发布会上说道：“我们的研究结果显示，人造甜味剂会影响肠道微生物的组成和功能。”在某种程度上将会造成血糖水平的升高。研究人员说，这对健康是有害的，因为血液中的血糖水平很高时，人体无法将它分解，最终将被储存为脂肪。
为了得出这个结论，Elinav和他的团队首先测试了三种人造甜味剂——阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精在啮齿动物体内的作用。他们发现，甜味剂造成血糖水平的变化超过了老鼠实际摄入的糖。接下在廋的和肥胖的老鼠身上测试Sweet‘N Low和糖精产生了类似的结果。
Elinav说，哺乳动物实际上无法消化人造甜味剂，这就这些甜味剂“无卡路里”的原因，所以这些老鼠的血糖变化仍然是一个谜。研究者们有一个想法：也许老鼠肠道里的细菌与这些甜味剂产生了相互作用。
因此研究者们进行了几个实验来证实他们的想法。其中一个，给那些定期服用甜味剂的老鼠注射抗生素。抗生素能杀死肠道里的微生物，这些老鼠的血糖回归到正常水平。另一个实验中，研究人员将那些服用甜味剂的小老鼠的粪便移植到那些没有服用甜味剂的老鼠的体内，粪便中含有大量的肠道微生物。结果后者体内出现了高血糖和那些服用甜味剂的老鼠一样。最后，Elinav和他的同事利用遗传分析表演，微生物群落组成的改变也伴随的微生物功能的改变，这很好的解释了老鼠血糖升高的现象。
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