滋补养生螃蟹汤
夏了夏天 2014-09-24 18:00:00
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。今天小编要教大家一款螃蟹汤，好吃又滋补。
主料：螃蟹500克配料：姜、盐、油、味精、酒料
做法：1、把生螃蟹放到烧开的小中炀洗拿出，然后用手把螃蟹的背壳翻出，洗出内脏杂物。
2、锅内放入花生油500克，加入少量盐和姜片，待油沸后放入螃蟹炸到7分钟左右捞出。
3、清水1000克加入适量盐、酒、姜、油和炸过的螃蟹一起煮30分钟左右，加入一点味精即可下锅入碗。
这种做法特点是汤水清香可口，蟹黄壳脆。滋补与美味都可兼得。想了解更多相关知识，还可以阅读：秋天吃什么
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