10个鸡蛋7个双黄 非人造放心吃
夏了夏天 2014-09-16 10:00:00
印象里吃到双黄蛋是很少见的事情，但周女士近来买的鸡蛋里，十个里就出了七个双黄蛋，着实让人觉得不可思议。专家表示，双黄蛋是偶发事件，并非人造，可以放心食用。
这箱鸡蛋是她在中山公园附近某品牌鸡蛋经销点用蛋票换来的，一箱5斤装。当晚回家后，周女士打了三个鸡蛋准备炒一下，发现仨鸡蛋中有两个是双黄蛋。“开始我没当回事，只是觉得挺幸运，因为从小就知道双黄蛋的几率非常小，一个鸡蛋里有两个蛋黄的营养，吃到那是赚到了，从小到大我只吃过两三次双黄蛋。”
周女士的这份幸运感在第二天变成了诧异。当天她打算炒5个鸡蛋，打开第一个鸡蛋就是双黄的，再打开一个又是，“这时我赶紧又拿出一个碗，想别弄混了，双黄的、单黄的分开装，没想到一共打开5个鸡蛋，其中4个是双黄的，这时我有点紧张了，这正常吗？”
第三天，周女士做蛋炒饭，打开两个鸡蛋，其中一个还是双黄的……至此，周女士三天打开10个鸡蛋，双黄蛋竟有7个之多，小概率的双黄蛋在周女士这成了高概率，周女士幸运感全无，对这箱鸡蛋有点担心，再一个也没敢吃。
昨日，某鸡蛋经销点工作人员解释称，蛋厂在配送时一般会有一两箱鸡蛋中的双黄蛋比例较高。蛋厂一般会按照个头分拣，双黄蛋个头比较大，有经验的人不难识别。这名工作人员强调，双黄蛋的营养成分高于单黄蛋，他们卖鸡蛋时不会将单黄双黄分开对待，客户挑到哪箱算哪箱。
高级营养师申永奇表示双黄蛋是偶发事件，通常与母鸡受惊吓卵黄形成蛋却没有形成，导致两个卵黄挤到一个蛋中。自然条件下偶发形成的双黄蛋食用没有问题，但周女士这箱多是双黄就有些不大正常了，建议她不要在短时间内集中食用这些双黄蛋。
但不排除蛋厂在大量鸡蛋中分拣出双黄蛋集中包装，“如果是这种情况，那么鸡蛋应该是安全的，可放心食用。如果她对鸡蛋不放心，可进行药物残留检测，在排除药物干扰的情况后再食用这些鸡蛋。”想了解更多相关知识，还可以阅读：鸡蛋应该这么炒
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